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Características de las enzimas

Las enzimas son moléculas orgánicas que son catalizadores de las reacciones químicas que se producen en el cuerpo. Son mayormente proteínas  que aceleran la velocidad de la reacción de los procesos químicos que se dan en todo el organismo a nivel celular.


Las enzimas, son moléculas fundamentales para  el organismo, las más comunes son las encargadas del proceso digestivo. Sin embargo existen distintos tipos de enzimas para cada función del cuerpo. Cuando se trata de la alimentación, las enzimas separan las moléculas de los alimentos en partes más pequeñas que pueden ser absorbidas por el organismo.

Las enzimas tienen una gran  variedad de funciones dentro de la célula. Se encargan de degradar la glucosa, sintetizar las grasas y aminoácidos y participan en el proceso de eliminación de las toxinas.

El bienestar  de las células de un ser vivo está dado por el correcto funcionamiento de cada enzima. De la gran variedad de enzimas que existen, cada una de ellas tiene la misión de actuar velozmente tras cada reacción química  permitiendo el buen mantenimiento del estado fisiológico.

Para el proceso de catálisis de una reacción química, una enzima se junta a una o más moléculas llamadas sustratos. En ciertas reacciones, un sustrato se divide en varios productos y en otros casos,  dos sustratos se pueden unir para crear una molécula más grande. Para cualquier reacción química es muy probable que exista una enzima para acelerarla.

La parte de la enzima donde encaja el sustrato se conoce como  el “sitio activo” que es la zona  donde ocurre el proceso catalítico.


Características de las enzimas


Las enzimas tiene diversas características entre las cuales podemos mencionar:

Las enzimas catalizan

Las enzimas son proteínas que catalizan, eso quiere decir, que aceleran las reacciones bioquímicas que ocurren de forma natural en todos los seres vivos.

Las enzimas no se consumen en el proceso

En el proceso de las reacciones químicas las células son catalizadas por las enzimas, las cuales no se consumen en el proceso, además hay una enzima para cada reacción química.

Se pueden clasificar en tres tipos

  • Enzimas digestivas: que son las que trabajan para que nuestro organismo aproveche eficientemente los nutrientes de los alimentos
  • Enzimas metabólicas: son las que se producen dentro de las células y tienen diversas funciones como la eliminación de las toxinas y la regeneración de células.
  • Enzimas dietéticas o enzimas de los alimentos: son las enzimas que están presentes en ciertos alimentos crudos como pueden ser frutas y vegetales y que al consumirlas contribuyen a un buen desarrollo del sistema digestivo y además ayudan al buen funcionamiento de las enzimas del organismo del ser vivo.

Las enzimas son sensibles a los cambios

Las enzimas no siempre actúan a la misma velocidad, eso depende de algunos factores que pueden incidir en su actividad. Estos factores pueden ser:

  • Cambios de temperatura
  • Cambios en el ph
  • Presencia de cofactores
  • Concentración de sustrato
  • Presencia de inhibidores.

Se clasifican también según su acción catalítica específica

Según este criterio se clasifican en 6 grupos:

  • Las oxidorreductasas
  • Las transferasas
  • Las hidrolasas
  • Las liasas
  • Las isomerasas
  • Las ligasas

Bibliografía


Referencias, créditos & citaciones APA:
Revista educativa Caracteristicasdel.com. Equipo de redacción profesional. (2020, 06). Características de las enzimas. Escrito por: Redactores Profesionales. Obtenido en fecha , desde el sitio web: https://www.caracteristicasdel.com/biologia/caracteristicas_de_las_enzimas.html.

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